PIEMONTE DOC CHARDONNAY
RdF
Dal 1998 la massima espressione del vitigno Chardonnay per Coppo. Anni di accurate vinificazioni hanno portato all’individuazione di ristrette parcelle di eccezionale valore, uniche per il potenziale che sanno donare. Da qui nasce l’idea di una Riserva prodotta in quantità limitata, esclusivamente nelle annate migliori, l’apice qualitativo e stilistico della filosofia produttiva di Coppo.
Denominazione:
Piemonte Doc Chardonnay
Vitigno:
100% Chardonnay
Prima annata prodotta:
1998
Esposizione:
sud – sud est
Tipo di Terreno:
marne argilloso-calcaree, lo scheletro del suolo rivela presenze di gesso, conglomerati ferrosi e una modesta quantità di carbonato di calcio
Altitudine Vigneti:
200 m s.l.m.
Forma di allevamento:
Guyot
Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione:
pressatura soffice e fermentazione in barrique, seguita da un lungo affinamento in legno con frequenti batonnages
Colore:
giallo brillante con sfumature dorate
Al naso:
elegante, bilanciato tra note fruttate come banana e mango, e floreali di gelsomino e miele
In bocca:
avvolgente, voluminoso, caldo
Abbinamenti:
pesce in ceviche, risotto all’anguilla affumicata, tartufo bianco d’Alba.
Temperatura di Servizio:
14° C
Formati:
0,750 l – 1,5 l
