PIEMONTE DOC CHARDONNAY
Costebianche
È il più giovane degli Chardonnay prodotti da Coppo. Il vino deve il suo nome alla natura bianca del suolo, marne argillose-calcaree, dove sono ubicate le vigne.
Denominazione:
Piemonte d.o.c
Vitigno:
100% Chardonnay
Esposizione:
sud – sud est – sud ovest
Tipo di Terreno: marne argilloso-calcaree con prevalenza limo
Altitudine Vigneti:
200 m s.l.m.
Forma di allevamento:
Guyot
Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione e affinamento:
dopo la pressatura soffice, una parte del mosto effettua la fermentazione e l’affinamento in acciaio, la restante in barriques
Colore:
giallo paglierino
Al naso:
note tipiche di frutta tropicale e pera
In bocca:
fresco, piacevolmente sapido
Abbinamenti:
aspic di verdura, gazpacho, fiori di zucchina ripieni, sogliola alla mugnaia
Temperatura di Servizio:
12° C
Formati:
0,750 l
