NIZZA DOCG RISERVA
RdF
Dal 1998 la massima espressione del vitigno Barbera. Anni di accurate vinificazioni hanno portato all’individuazione di ristrette parcelle di eccezionale valore, uniche per il potenziale che sanno donare. Da qui nasce l’idea di una riserva prodotta in quantità limitata e solo nelle annate migliori che rappresenta l’apice qualitativo e stilistico della filosofia produttiva di Coppo.
Denominazione:
Nizza Docg Riserva
Vitigno:
100% Barbera
Prima annata prodotta:
1998
Area di produzione:
Castelnuovo Calcea
Esposizione:
sud – sud ovest
Tipo di Terreno:
marna argilloso-calcarea con prevalenza limo
Altitudine Vigneti:
200 m s.l.m.
Forma di allevamento:
Guyot
Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione:
macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
Malolattica:
svolta
Affinamento:
20 mesi in barriques
Colore:
rosso rubino intenso
Al naso:
frutta rossa sotto spirito, aromi di eucalipto e di liquirizia, complesso
In bocca:
voluminoso e caratterizzato da una fresca acidità
Abbinamenti:
selvaggina, ravioli al sugo di carne, flan di cardi e fonduta
Temperatura di Servizio:
14°/16°
Formati:
0,750 l – 1,5 l
