Come nascono i vini Coppo
Ogni vino, che sia una Riserva o un’etichetta più giovane, deve avere carattere senza rinunciare alla bevibilità. È una scelta di stile precisa e, in una terra di Barbera, non è la più ovvia: negli anni in cui si è corso verso la concentrazione e l’estrazione, noi abbiamo cercato l’equilibrio.
In vigna
Ottantacinque ettari distribuiti fra Monferrato e Langhe, dal Nizza ai cru di Ravera e Bussia, fino alla Tenuta La Rocca per il Gavi: territori diversi che richiedono lavori diversi. [Scopri i vigneti →]
Il tempo
Nelle Cattedrali Sotterranee la temperatura resta fra i 12 e i 14 gradi tutto l’anno, il che ci permette di aspettare. L’Alta Langa Riserva del Fondatore riposa novantanove mesi sui lieviti prima di essere sboccata: otto anni sotto la collina. [Le Cattedrali Sotterranee →]
Tradizione e innovazione
Rispettare la tradizione piemontese non significa rinunciare a cambiarla. Nel 1984 abbiamo imbottigliato la prima annata di Pomorosso quando quasi nessuno credeva che la Barbera potesse invecchiare. Nel 2026 il Pomorosso 2022 è stata la prima Barbera in assoluto ad essere nominata tra i [Best in Show dei Decanter World Wine Awards→]
